Herzliche Einladung zum Vortrag am Mittwoch, 19.03.2025, 19 Uhr ins Pfarrhaus Bingen, Kirchberg 13 mit anschließender Diskussion, Getränken und kleinen Leckereien!
Referentin: Frau Prof. Dr. Corinna Hempel, Fakultät Life Sciences, Sensorik, Konsumentenforschung und Ernährungsverhalten, Hochschule Albstadt-Sigmaringen
Der Vortrag ist eine Veranstaltung im Rahmen des Projekts „Nachhaltigkeit & Klimaschutz“ der Grundschule Bingen, des Projekts fair.nah.logisch. der Kath. Kirchengemeinde Sigmaringen und des Bildungszentrums Gorheim.
Lebensmittelverschwendung ist eine der drängendsten Herausforderungen unserer Zeit. Wussten Sie, dass im Jahr 2022 ein Drittel der globalen Lebensmittelproduktion verschwendet wurde?
Während weltweit 1,05 Milliarden Tonnen Lebensmittel im Müll landen, leiden mehr als 700 Millionen Menschen an Hunger. Lebensmittelverschwendung stellt nicht nur ein ethisches Problem dar, sondern beeinflusst auch unser Klima und unsere Umwelt erheblich. Die 11 Millionen Tonnen Lebensmittel, die in Deutschland nicht verzehrt werden, benötigen nämlich dennoch 1,7 Millionen Hektar Nutzfläche und etliche weitere Ressourcen für ihre Produktion und Verarbeitung.
Besonders in den privaten Haushalten Deutschlands, wo 58 Prozent der Lebensmittelabfälle entstehen, besteht Handlungsbedarf. Es ist wichtig, nicht nur Verhaltensänderungen zu fordern, sondern auch die Gestaltung unserer Ernährungsumgebungen zu überdenken. Wie das konkret aussehen kann, werden wir uns in diesem Vortrag anschauen und anschließend diskutieren.
Corinna Hempel erhielt einen Master in Organic Agriculture mit dem Schwerpunkt „Konsumentenverhalten und Marketing“ von der Universität Wageningen in den Niederlanden. Ihre Promotion hat sie 2016 am Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing der Universität Kassel zu Konsumentenpräferenzen für regionale und ökologisch produzierte Lebensmittel abgeschlossen. Seitdem forscht sie zu nachhaltigem Lebensmittelkonsum, insbesondere zur Rolle von Persönlichkeitsfaktoren. Am 01.09.2023 hat sie die Professur für Sensorik, Konsumentenforschung und Ernährungsverhalten an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen übernommen. Hier lehrt und forscht sie zu unterschiedlichen Einflussfaktoren auf Ernährungsentscheidungen.
